Portefølje
"Boerenerf – Guezeverdenens nyeste tilskudd"
Skrevet av Lasse L - Ølportalen
"Boerenerf - Med nye surøl på polet i januar"
Skrevet av Lasse L - Ølportalen
Belgisk lambic fra Boerenerf
Belgisk spontangjæret øl, også kjent som lambic, er en unik og kompleks øl som stammer fra Belgia. Denne type øl er kjent for sin sure smak og har blitt brygget i århundrer ved hjelp av en spesiell gjæringsteknikk.
Boerenerf er et håndtverks blenderi med hovedfokus på fermentering og blending med et mangfoldig utvalg av drikkevarer, inkludert lambic, cider, fruktvin og honningvin.
Boerenerf ble etablert i 2020 av de visjonære grunnleggerne Senne Eylenbosch og Vincent Alluin, og er lokalisert på en liten bondegård i Huizingen tilhørende Senne sin far, Paul Eylenbosch.
I hjertet av håndverket vårt ligger tradisjonen med spontan gjæring, blending og modning på fat. Vi er stolte av å kunne samarbeide med lokale bønder for å skaffe råvarer av den fremste kvalitet, direkte fra gården til eikefatene.
Vår dedikasjon til autentiske smaker og anerkjente teknikker, definerer Boerenerfs oppdrag om å lage særegne og minneverdige drikker som feirer den rike arven fra lambic og spontanfermentert øl.
Ekte håndverks øl fra De Dolle Brouwers
De Dolle Brouwers ("De gale bryggerne") er et prisvinnende belgisk bryggeri med base i Esen i provinsen Vest Flandern.
Bryggeriet drives av brødrene Herteleer.
Navnet stammer fra en sykkelklubb brødrene var medlemmer i, De Dolle Dravers.
Allerede i 1835 startet legen Louis Nevejan bryggeri i bygningen som nå huser De Dolle Brouwers.
Dette ble kjent som Costenoble i omtrent 1882, og forble i familien i tre generasjoner før det ble nedlagt.
Eiendommen ble kjøpt av De Dolle i 1980, og ble da restaurert for å fungere som et moderne bryggeri.
"Nå kommer De Dolle Brouwers til Norge!"
Skrevet av Lasse L - Ølportalen
Pellicle Lambic blends med suksess
Matthieu Dupont, mannen bak Pellicle Vergistingen, lager øl, sider og vin med stor lidenskap. Som en ekte lambic- og geuze-entusiast begynte han å eksperimentere for omtrent syv år siden – med stor suksess! Ved siden av sin kjærlighet til øl er Matthieu også en vinelsker, og han har nylig til og med kjøpt sin egen vingård.
Pellicles utgivelser er ekstremt begrensede. Som oftest finner du bare øl, vin eller sider hans i utvalgte barer, restauranter eller på spesielle arrangementer.